为确保春节消费市场需求，充分发挥政府保供应、稳市场、惠民生作用，济南市于1月15日～1月24日中午12时在全市127个商业网点投放政府储备冻猪肉。

投放网点主要为济南维尔康实业集团有限公司专卖店，济南市银座、华联、家家悦（603708）、大润发等连锁超市门店设立的专柜和区县推荐的网点专柜。各投放网点专区、专柜均设置“市政府储备猪肉销售点”标牌，投放的冻猪肉实行明码标价，统一售价为18.45元/斤。

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目前，我国平均每年猪肉消费量大约在5500万吨左右。我国人均猪肉消费变动幅度也比较稳定，保持在人均20kg/年。2000年至今，只有2007年消费量同比下滑幅度较大，达到6.74%，主要是因为猪蓝耳病爆发。根据USDA供需报告数据显示，美国农业部预计我国2019年的猪肉消费量约为5054万吨，同比下降8.77%。

猪肉产业链可以划分为三大业务板块，即上游的生猪养殖，中游的屠宰和下游的肉制品消费。生猪养殖企业购入种猪、饲料、疫苗等产品，经过母猪产仔和小猪育肥等步骤，生产出育肥猪。生猪屠宰企业购入育肥猪进行屠宰，将其加工为生鲜冻肉，其中一部分直接销售给终端消费者，另一部分则用于供应下游肉制品加工企业。肉制品加工企业购入猪肉后进行产品深加工，最终形成低温肉制品和高温肉制品，经由超市、卖场等渠道进入消费者手中。

根据国家统计局数据，2018年我国猪肉产量为5404万吨，猪肉进口量为119.28万吨（海关总署），约占消费量的2.15%，占比较小。我国猪肉进口国主要包括德国、西班牙、加拿大、美国，进口量占比分别为19%、18%、14%、7%。

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