近期却有屠企表示，由于终端猪肉价格过高，市场需求疲软，白条肉销售缓慢，屠宰场开工率极低，开工也是‘杀一头（猪）亏一头。据猪价指数显示，截止5月5日，全国生猪均价为15.93元/斤，其中黑龙江均价为全国最低，约为15元/斤。而据农业农村部近期对全国500个集贸市场监测的，猪肉每公斤为25.5元/斤。

但近几个月消费端确实发生较大波动，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇表示，根据测算，一季度整个猪肉消费的需求量下降了4成以上。他表示，在今年供给依旧偏紧的情况之下，猪肉价格不会出现大幅度下跌。预计到5月中下旬，猪肉价格将会止跌企稳。猪价降至15元/斤！

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生猪繁育体系包括曾祖代-祖代-父母代-商品代生猪。本轮去产能，除涉及二元母猪之外，祖代产能损失也过半，因此，产能的恢复需要经历曾祖代、祖代、二元种猪出栏；从曾祖代种猪到祖代育成大约需要14个月，从祖代种猪配种到二元种猪育成需要14个月左右，从二元母猪配种到商品猪出栏需要1年时间。由此可见，从曾祖代增产至二元母猪存栏上升至少需要28个月，这里尚未考虑曾祖代受非瘟疫情的影响，以及今后数年祖代场可能再次遭受的损失，二元种猪产能恢复将是一个漫长的阶段；新冠疫情全球爆发，导致曾祖代、祖代进口难度加大。

中国是世界上猪肉产量和消费量最大的国家，占据全球一半的猪肉产量和消费量。生猪养殖和屠宰以及产业链中包括育种，饲料，生猪养殖，屠宰，肉制品加工和零售行业；其中养殖行业因为受到猪价波动影响利润波动较大，肉制品加工行业因为处于产业链下游具有提价能力所以平均毛利率和利润率相对稳定。

据证监会，4月24日中国证监会正式批准大连商品交易所（下称大商所）开展生猪期货交易。下一步，证监会将督促大连商品交易所扎实做好生猪期货上市的各项准备工作，确保生猪期货平稳推出和稳健运行生猪期货的推出。我国是全球第一大生猪生产国及猪肉消费国，生猪出栏量及猪肉消费量占全球的比重均在50%以上。2019年，我国生猪出栏超5.4亿头，猪肉产量超4200万吨。

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